タクワン漬け

本日タクワン漬け今季第二弾を実施しました。まずは畑から大根を収穫して、水洗い。結構冷たいです 糠床の材料は米ぬか、三温糖、天然塩、出汁昆布、くちなしの実(刻んで入れます)、トウガラシ。 大根を井桁に組んで積み上げて、糠床...