たくわん漬け第三弾

本年度のタクワン漬け最終。これは2週間目の第一弾目のもの。 こっちは1週間目の第二弾目のもの。 2つの樽をひとまとめにして、一樽にしました。 第三弾目のものは、別の樽に浸けて本年度のタクワンの仕込みは終わり。

タクワン漬け

本日タクワン漬け今季第二弾を実施しました。まずは畑から大根を収穫して、水洗い。結構冷たいです 糠床の材料は米ぬか、三温糖、天然塩、出汁昆布、くちなしの実(刻んで入れます)、トウガラシ。 大根を井桁に組んで積み上げて、糠床...

人参の味噌漬け

近頃、人参の味噌漬けにはまっています。 これは黄色味が強い人参ですが、名前は忘れました。しかし、味噌漬けにするとたまらなくおいしいです。 本日農協の直売所で仕入れたのが、赤みの強い奴。これも皮をむいて漬け込みます。 漬け...

本日の家庭菜園

2019年もよろしくお願いします。本日の茎ブロッコリーです。今回は苗に外れがなかったようで、順調に収穫できています。 九条ネギです。春になったら収穫します。 タマネギは早生、中生、晩生と3種類植えています。まあ、なんとか...