マグロの漬けの作り方

マグロの冷凍ブロック 土地柄で、マグロやカツオの冷凍ブロックを頂くことが多いのです。ありがたいことです。 表面についている汚れを水で洗い流してから、ざるに置いて、解凍させます。夏で1時間~1時間半、冬で3時間程度、常温で...

本日の畑

当地、焼津市も河津桜が満開です。 本日の畑の様子です。 右側には、トマトやナス、キュウリを植える予定です。 暖かくなってきたので、茎ブロッコリーも心なしか元気になってきました。 ホウレンソウも冬を乗り越え、後は収穫を待つ...

カブの漬物

農家さんからカブを頂きました 農家さんからカブを頂きました。 正月から残っているダイダイと、出汁昆布、天然塩を加えて、簡易漬物器に入れます。 最後にカブの葉を乗せました。 圧力をかけて、2~3日待ちます。 たぶん、うまく...