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梅干し

2014年8月19日

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やっと天日干しができます。が、長く漬けすぎたせいか、つぶれ梅が続出。今年は梅の実も小さいし、色づきも悪く、まあ味は上々なのですが、見た目が悪いです。

 

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2階から見るとこんな風ですね。これで全部ではなく、あと2甕残っています。それでも去年の半分ですね。去年は120kg漬けましたから。

 

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これが今年の梅干しです。味は良いのです。

 

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これがつぶれ梅。梅きゅうり用にすり潰します。

 

 

 

 

 

 

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